Poma al forn amb
crema catalana
Poma al forn amb crema catalana
Dificultat: mitjana
Ingredients
- 1 Kg. Pomes golden
- 1/2 Kg. Sucre
- 1/2 l. Vi blanc
- 1/2 Branca de canyella
- Crema catalana
Preparació
Rentarem les pomes i les tallarem pel mig horitzontalment, els hi traurem el cor i les posarem en una plàtera de forn amb la part oberta amunt, les ensucrarem per sobre, les regarem amb el vi blanc i hi posarem la branca de canyella.
Taparem la plàtera amb paper d’alumini i la deixarem coure al forn a 250 graus durant hora/hora i mitja, controlarem la cocció punxant-les fins que siguin toves.
Un cop fredes, o si us agraden també poden ser tèbies, posarem la crema a sobre la poma, l’ensucrarem i ho cremarem ben cremat amb un cremador, o un bufador (soplet), etc.
Mitja lluna de full amb
pinyons
farcida de crema
Mitja lluna de full amb pinyons farcida de crema
Dificultat: mitjana
Ingredients
- Pasta de full fresca
- Crema catalana
- Pinyons
- Sucre
Preparació
Prescalfarem el forn a 220º. Prepararem crema per farcir i la deixarem refredar.
Estirarem la pasta de full amb un corró o amb una ampolla.
Amb un motlle o recipient rodó anirem tallant la pasta en cercles, dins de cada cercle hi posarem una bona cullerada de crema i la tancarem com si fos una mitja lluna. Per sobre hi espolsarem sucre i per últim els pinyons.
Ho posem al forn uns 10 minuts fins que sigui ros.
Coques de full amb pinyons
coca-full-pinyons
Dificultat: fàcil
Ingredients
- Pasta de full fresca
- Pinyons
- Ou
- Sucre glace
Preparació
Prescalfarem el forn a 220º.
Estirarem la pasta de full i l’anirem tallant amb un motlle.
Batrem l’ou i hi pintarem la pasta amb un pinzell, posarem els pinyons per sobre, les enfornarem uns 10 minuts i quan siguin rosses les traurem. Per últim li espolsarem el sucre glace.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada